Kik-hernesalaatti

December 10th, 2005

Ensalada de garbanzos

Söin kerran eräässä barcelonalaisravintolassa kerrassaan maukasta kik-hernesalaattia. Päättelin ainekset ja tein siitä oman sovellukseni, jonka resepti ohessa. (Varoitus: Tämä resepti ei kenties olekaan aito espanjalainen, vaan siinä saattaa olla suomalaisia vivahteita!)

500 – 600 g kypsiä kik-herneitä
1 – 2 prk tonnikalaa (purkin koon ja maun mukaan)
2 keitettyä munaa
¼ sipuli (tai maun mukaan)
kapriksia tai pieniä suolakurkunpaloja
(suolaa)
(oliiviöljyä)
  1. Keitä ja liota kuivatut kik-herneet tai käytä kypsäksi keitettyjä purkki-kik-herneitä (huh, mikä sana…)
  2. Lisää kik-herneiden joukkoon makusi mukaan 1 – 2 purkillista tonnikalaa.
  3. Pilko keitetyt munat sekä sipuli kuutioiksi ja lisää ne joukkoon.
  4. Lisää kapriksia tai pieniä suolakurkunpalasia.
  5. Tarkista maku.
    Lisää tarvittaessa suolaa, ja jos salaatti on kuivahkoa, lorauta joukkoon oliiviöljyä.
  6. Laita salaatti jääkaappiin ja tarjoile viileänä tai jopa kylmänä.

Vinkkejä:

  • Kuten salaatteihin yleensä, tähänkin voi lisätä mielensä mukaan kaikenlaista muuta, esim. maissia tai tavallisia herneitä väriä antamaan.
  • Tämä salaatti on alkuruoaksi aika tuhti. Sopii hyvin “pääruoaksi” pieneen kesänälkään!
  • Kik-herneiden löytäminen oli ainakin vielä minun Suomessa asuessani hieman hankalaa, mutta niitä löytyi suurimmista supermarketeista ainakin Bonduelle-merkkisenä.
  • Kuvassa oleva purkki on espanjalaisista säilykehernemerkeistä mielestäni paras, joten käyhän seuraavalla Espanjan-matkallasi ruokakaupassa! Tuollainen lähes 600 gramman purkki maksaa tätä kirjoittaessani n. 60 senttiä, joten tämä on Espanjassa hyvin edullinen ruoka. Suomessa hinta oli muistaakseni aika paljon kalliimpi.
  • Kuusenkerkkä ehdotti, että tähän reseptiin voisi lisätä myös jäävuorisalaattia.

Tiesitkö, että:

Kik-herneitä voi myös paahtaa ja käyttää kahvin korvikkeena.

4 vastausta to “Kik-hernesalaatti”

  1. Ylimuuli Mukkelison 15 Jul 2007 at 20:15

    Tervehdys!

    Löysin blogisi tuossa männä viikolla ja ihastuin heti, tämän ohjeen inspiroimana kokkasinkin jo eilen ja linkittelin tänne. Lisää ihania ohjeita toivoo herkkusuu! :-P Blogisi on mukava lukea ja reseptit ovat selkeästi. Kiitos.

  2. Herne nenässäon 26 Jul 2007 at 21:51

    Heippa! Kiitos kommentista. Yritän laittaa lähiaikoina lisää ohjeita. Olen pitänyt pientä luovaa taukoa näin kesäkuumilla.

  3. [...] Kik-hernesalaatti eli ensalada de garbanzos [...]

  4. Minnaon 21 Aug 2008 at 19:39

    Kikherneitä löytyy nykyään liki joka kaupasta Siwoja ja Alepoita myöten…

Trackback URI | Comments RSS

Kommentoi!