Archive for October, 2006

Tietoja

October 29th, 2006

Tämä blogi on kokoelma reseptejä läheltä ja kaukaa, mutta erityisesti Espanjasta.

Päivitysten seuraaminen

Voit seurata tämän blogin päivityksiä (eli uusimpia reseptejä) lisäämällä blogin RSS-syötteen RSS-lukijaasi (esim. Firefox-selaimessa on sisäänrakennettu RSS-lukija, “Live bookmarks”). RSS-syöte: http://espanjasi.com/blogit/reseptit/?feed=rss2

Blogia voi seurata myös tilaamalla sen Blogilistalta.

Tämä blogi päivittyy säännöllisen epäsäännöllisesti, eli kirjoitusten välillä on joskus hyvinkin pitkiä taukoja.

Reseptien selaaminen

Voit selata reseptejä blogin sivupalkissa olevien kategorioiden avulla tai hakea reseptejä kirjoittamalla jonkin hakusanan sivupalkin kohtaan “Reseptihaku”.

Ideat ja kommentit tervetulleita!

Voit halutessasi myös lähettää resepti-ideoita tai -toiveita joko kommentoimalla tätä sivua, jotakin blogin resepteistä tai sähköpostitse osoitteeseen kielipuoli ättä-merkki gmail piste com. Olen riemuissani kaikista vinkeistä!

“Bugeja”

Blogini oli alun perin Blogsome-nimisessä blogipalvelussa, josta siirsin reseptit ajalta joulukuu 2005 – lokakuu 2006 tänne espanjasi.com:iin. Koska siirsin reseptit “leikkaa ja liimaa” -periaatteella, Blogsomessa olleet kommentit eivät valitettavasti kopioituneet.

Lisäksi reseptien HTML-koodi kärsi jonkin verran kopioidessa, mistä syystä joissakin resepteissä saattaa esiintyä muotoiluvirheitä (vääränkokoinen kirjasintyyppi jne.). Aiemmassa blogissani olleet kuvat eivät myöskään kopioituneet, joten valtaosa vuoden 2006 resepteistä on valitettavasti kuvattomia.

Myös jotkin linkit ovat saattaneet kopioitaessa kärsiä, tai ne saattavat osoittaa Blogsomen vanhaan blogiini. (Jos löydät blogistani tällaisia tai muita toimimattomia linkkejä, olisin kiitollinen, jos ilmoittaisit niistä. Siitä olisi erittäin iso apu.)

Valkosipulipyree

October 14th, 2006

eli puré de ajo

4 keski- tai suurikokoista valkosipulia
n. 30 ml oliiviöljyä, miel. hyvälaatuista (virgen tai extra virgen)
suolaa
pippuria
  1. Irrota kynnet valkosipuleista, mutta älä kuori niitä.
  2. Keitä pehmeiksi (n. 20 – 30 min.) vähäsuolaisessa vedessä.
    Anna jäähtyä
  3. Kuori jäähtyneet kynnet ja poista kova kanta.
  4. Murskaa kynnet yhtenäiseksi mössöksi.
  5. Lisää oliiviöljy sekoittaen.
  6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan
  7. Tarkista maku, ja kun olet lopputulokseen tyytyväinen, säilytä valkosipulipyree tiiviskannellisessa lasi- tai keramiikkakipossa. (Kansi täytyy sulkea tiiviisti.)

Vinkkejä:

  • Pyree säilyy jääkaapissa vain hieman alle viikon, joten puolita tarvittaessa tämän ohjeen ainekset (jos tarvitset pyreetä vain hieman).
  • Tarjoile paahtoleipien päällä, katkarapujen kanssa tai sellaisen salaatin kera, johon sopii valkosipuli. (Otan mielelläni vastaan lisää tarjoiluvinkkejä, sillä pidän valkosipulista!)
  • Olen lukenut jostakin reseptikirjasta, että valkosipulipyreetä voi myös pakastaa esim. jääpalakipossa, mutta en ole koskaan kokeillut tätä.