Archive for January, 2006

Vihreä salaatti espanjalaisittain

January 11th, 2006

Hyvää ja onnellista vuotta 2006!

Tämänkertainen postaukseni ei ole varsinainen resepti, vaan vinkki vihreän (seka-)salaatin nauttimiseen espanjalaisittain.

Vaikka vihannekset ovatkin Suomessa talviaikaan yleensä hinnakkaita, uskoisin salaattien maistuvan monille jouluisen ylensyönnin jälkeen juuri näihin aikoihin.

Espanjalaiset nauttivat vihreän salaattinsa lähes poikkeuksetta oliiviöljyn, (puna-)viinietikan ja suolan kera, joten vinkkini kuuluu seuraavasti:

  • Valmista mieleisesi sekasalaatti. Itse pidän jäävuorisalaatista sekä endibia-nimisestä salaatista, joka sanakirjan mukaan on suomeksi endiivi tai lehtisikuri. (Espanjalaiset muuten käyttävät jälkimmäistä erittäin paljon.)
  • Annostele salaatti ruokailijoiden lautasille.
  • Kukin ruokailija lisää makunsa mukaan salaatin päälle lorauksen oliiviöljyä, toisen mokoman etikkaa sekä ripottelee päälle suolaa.

Vinkkejä:

Jos haluat salaatistasi katalonialaistyyppisen (ensalada catalana), annostele sekasalaattia normaalia vähemmän ja asettele ruokailjoiden lautasille salaatin päälle erilaisia ohueksi siivutettuja leikkelemakkaroita (salamia, lauantaimakkaraa, miksei myös savukinkkua).

Katso myös:

Salaatit-kategoria tässä blogissa.